保健食品的功能与功能因子

        保健食品强调调节人体机能的作用，目前我国功能食品涉及的功能类别有调节免疫功能、
调节血脂、抗氧化、延缓衰老、抗疲劳、耐缺氧、抑制肿瘤，调节血糖、减肥、改善睡眠、改善记
忆、抗突变、促进生长发育、护肝、抗辐射、改善胃肠功能、改善营养贫血、美容、改善视力、促
进排铅、改善骨质疏松、改善微循环、护发、调节血压、持咽润喉、改善性功能、促进泌乳等功能
共计27种功能。市售保健(功能)食品有一种或一种以上的保健能，随着保健(功能)食品的发展，其
功能还将进一步发展。
       保健(功能)食品的功能性评价立足于功能因子，即保健(功能)食品中起生理调节作用的活性成分
。目前涉及功能因子的化合物数以百计，大致可分为下述9大类，代表了2l世纪功能因子的开发方向。
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