时尚保健品——鱼油

        保健品——鱼油广泛存在于鱼肉、鱼皮下层、腹壁、肠系膜上，色越大越肥鱼油越多。
        色油内含有ω—3不饱和脂肪酸。人类自身不能合成这种物质，仅靠从食物中摄取。
鱼类中的不饱和脂肪酸二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，既有重要的营养价值，又有明
显的药理功效，如其代谢过程中可以改变脂质的转换，降低血脂，保护心脑血管，防止
动脉硬化，减少血小板的凝集，降低血液黏稠度，防止血栓形成，在一定程度上延缓老
年人脑功能衰退，预防老年性痴呆；提高机体免疫细胞功能，使天然杀伤细胞活性显著
增强，从而起到防治肿瘤的作用。目前鱼油广泛用于防治多种疾病，如冠心病、动脉硬
化、高血压、脑血栓形成、肿瘤、早产、银屑病、胃肠病、风湿病等。
        可见，经常食用各种鱼类对身体健康极有益处，吃鱼时不要将鱼油扔掉。若不能吃
鱼，可用鱼油代用品。值得注意的是：鱼油对低硒机体可能产生一些副作用，长期食用
应补充适量的微量元素硒。
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