为什么说兔肉是营养保健食品？

     过去人们对兔肉缺乏认识，有人说它登不了大雅之堂，其实这是“不识庐山真面目”造成的认识上的误解。
     近些年来，免肉在国际市场上十分畅销。为什么人们对免肉表现出这么高的兴趣呢?这是免肉的营养特点决定的。
     兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量约21.5％，含脂肪仅0.4％，其蛋白质含量超过了猪肉、
     牛肉、大虾，而脂肪含量又低于这些肉类。兔肉的最大优点之一胆固醇含量低于所有肉类。兔肉还含有丰富的卵磷脂。
     卵磷脂是儿童、少年、青年大脑和其它器官发育不可缺少的物质； 对高血压患者来说．它可以阻止血栓的形成，并且保护血管壁。
     由于兔肉高蛋白、低脂肪、少胆固醇的营养特点，人们吃了既能增强体质，使肌肉丰满腱壮，抗衰老，又不至于使身体发胖．
     因此，深受青年尤其是女青年的欢迎，称它为“美容肉”。免肉也是肥胖者、肝脏病、高血压、冠心病、糖尿病患者的理想营养保健食品．
    人们因此又称它为“保健肉”。
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