蔬菜瓜果美容养生的禁忌及注意事项

    蔬菜瓜果含有丰富的营养元素，美容保健食品十分有益。在食用或使用蔬菜瓜果时应引起注意。
    (一)食用蔬菜瓜果的禁忌
    (1)忌吃青皮善茄：由于青皮善茄尚未成熟，内含对人体有意的生物碱浓，食用后常会感到身体不适，特别是口腔会感到有苦涩味，严重时还会出现中毒现象。
    (2)忌吃青皮发芽土豆：青皮发芽土豆会产生大量的有毒物质生物碱贰，食用后会产生嗓子发干、舌头发麻、恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕、眼睛灼光等中毒症状。严重者会体温升高．神态昏迷、抽搐、呼吸麻痹，甚至死亡。
    (3)忌红、白萝卜合吃：红萝卜中含有一种抗坏血酸的酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C．所以红、白萝卜不宜合煮食。
    (4)忌萝卜与柑格类同食：萝卜等十字花科蔬菜被摄食后，呵迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质硫氰酸。人体若同时摄人含有大量植物色素的水果(如柑稿类)，则这些水果中的类黄酮物质在肠道被纫茵分解，即可转化为经苯酸及阿魏酸，它们可以加强硫氰酸抑制甲状腺的作用．从而诱发或导致甲状腺肿大。
    (5)忌食烂白菜及未腋透或过夜的熟白菜：新鲜的白菜内含有硝酸盐，它本身并无毒性，但白菜腐烂后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐能使血液里的二价铁血红蛋白氧
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