保健品维生素B6缺乏可引起心肌梗塞

     最近，荷兰的医学专家通过研究后指出，在膳食中长期缺乏保健品维生素B6是引起心肌梗的一种危险因素。他们对84名患急性心肌梗塞和84名无心血管病史的对照者体内的维生索B 6进行了对照研究，并测定了血浆与红细胞内的维生素B 6的代谢产物毗哆醛、磷酸毗哆醛和天冬氨酸转氨酶。结果发现，除吡哆醛外，心肌梗塞患者的一组有关维生素B 6状态的各项测定结果平均值均低于对照组。此外，还发现以血浆中磷酸毗哆酶值最低的25％和最高的25％受试者相比，前者发生心肌梗塞的相对概率系数约比后者多5倍，其它指数的降低也同样表示了发病危险性增高，从而说明了膳食中维生素B 6缺乏可导致心肌粳塞的发生。
    膳食中维生隶B6缺乏导致心肌梗塞的机理则可能是通过抑制氨基酸代谢引起半氨酸水平升高，进而引起隙水平升高来促成动脉粥样硬化，或通过血小板凝集性增强和凝血时间改变促成血栓形成，引起心肌梗塞的发生。
    研究人员指出，维生素B6缺乏往往随年龄增长而逐渐加重。因此，从膳食中摄取足够的维生素B6，则可起到预防心肌梗塞的作用。其每日摄入量为1．5—2．o毫克为宜。含维生素B6丰富的食物有谷类、面包、乳制品、心、肝、肾、蛋黄等，其次为各种水果、蔬菜。
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