老年人多吃素食宜长寿

   现代社会讲究的是素食养生，老年人如果常吃素食的话，可以延年益寿，对身体健康十分有益。素食主义，不是说全都吃素。而是在把握素食平衡膳食的前提下，提倡多吃素食。如果动物性食品吃得多了，将导致心肌梗死、肠癌等疾病的发生。
   多吃素食可预防冠心病、高血压、糖尿病、肠癌的发生。如大蒜、芹菜、香菇、海带、豆制品、粗粮等。因为粗杂粮和豆制品中所含蛋白质、碳水化合物，既是热能的主要来源，也是食物纤维的来源。蔬菜和水果也是素食者的主要食物，含有丰富的维生素C、维生素B2，能促进细胞对氧的吸收，利于细胞修复，增强机体抵抗疾病能力，有防癌作用。此物，蔬菜中还含有钙、磷、铁、钾、镁等元素，对保护心脑血管系统、预防动脉硬化的发生有重要作用。
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